水果冰浆通常突出清爽、冰感和水果风味。 加入白糯米后，则可以增加一种不同于普通冰沙的微糯颗粒口感。 什么是白糯米冰浆？ 白糯米冰浆可以理解为：将白糯米、水果、冰块以及牛奶、椰乳、酸奶等原料进行组合，形成带有米香和糯感的冰饮或冰甜品。 白糯米既可以部分参与打制，也可以保留部分完整颗粒作为杯底或顶部小料。 白糯米适合搭配哪些水果？ 根据现有产品应用资料，可优先考虑： ●西瓜 ●芒果 ●黄瓜 ●黄桃 ●百香果等 其中水果主要负责清爽和风味，白糯米负责增加米香、糯感和颗粒层次。 为什么白糯米适合做冰浆？ 普通水果冰沙主要由冰感、果味和乳感构成。 加入白糯米后，可以建立第四个维度：糯感。因此白糯米冰浆并不是简单“往冰沙里加米”，而是利用米粒和糯米质构，让饮品产生不同于传统果茶、奶茶和普通冰沙的口感记忆。